Portugál csirke zúza – Portuguese Chicken Gizzards (Moelas)
Hozzávalók: 50 dkg csirke zúza 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1/2 szál kolbász 3-4 db babérlevél 1/2 doboz darabolt
Read More
Húsételek
Manakish, manouche – avagy egy brutál jó libanoni vacsora
Manakish, Manouche, Za’atar, Labneh, Sumac, Hummus, Taboulé – Lebanese street food Még vasárnap igényelt egy kis előkészületet a hétfői vacsora,
Read More
Cigánypecsenye (sous vide)
Kedvenc alapanyagunk a sertés tarja, kedvenc technológiánk a sous vide (szuvid) – vagyis most egy olyan étel következik, ami mindkét
Read More
Csúnya de finom – azaz Chilis, csokoládés sertés szűz tallérok
Van az úgy minden háztartásban, hogy kevés alapanyag van a hűtőben vagy a kamrában. Most ezzel mi is így voltunk,
Read More
Sült kecske lapocka
Még a múltkoriban lépett meg Ági és Pisti barátunk egy frissen vágott kecskecombbal, amit én még akkor szét is szedtem
Read More
Grillezett, szuvidált oldalas kakukkfüves édesburgonya pürével
A múltkoriban megint szuvidáltunk ( 65 C-on, 11 órán keresztül ) egy nagyobb sertés odalast, majd a kisebb porciókat fagyasztóba
Read More
Házi hamburger, házi sör – egy durván jó vasárnapi ebéd
Van az úgy, hogy egy blogbejegyzéshez nem illenek a szavak. Most ez következik… 🙂 És a végeredmény… Van még kérdés?
Read More
Csicseriborsós, mogyorós sertés curry
Szombat délelőtt Esztikémmel beosztjuk a konyhai teendőket. Ő levest főz, én vállalom a főételt – de azért mindketten bele-bele szólunk
Read More
Kőlapon sült langalló
Az előző héten a gyerekek langallót készítettek a finnországi otthonukban, majd a fényképet át is küldték – én pedig el
Read More
Parmezános szűzpecsenye
Igazándiból zöldfűszeres szűzpecsenye volt a fejemben, de aztán rá kellett jönnöm, hogy a mínusz 10 fokban a teraszunkon már csak
Read More
Vörösborban párolt, vörös áfonyás szarvascomb-ragu, pirított polenta körettel
Kicsit le vagyok maradva a blogolással – ez a recept már egy hete elkészült – de most végre van időm,
Read More