Jalapeno-s, csokis bivalyhús kockák
Még soha sem dolgoztam bivalyhússal, úgyhogy egy kicsit vakrepülésnek indult a dolog – de a végén a vendégeinknek és nekünk
Read more
Mexikói ételek
Quesadilla darált sertés- és marhahúsból
Ez a fogás egy klasszikus “maradék felhasználása” projekt volt, ugyanis az előző napi pljeskavica előkészülete során maradt vagy 30-40 dkg
Read more
Sopa de Lima – avagy egy tartalmas és izgalmas mexikói leves
Esztikém szólt, hogy elég sok koriander van a teraszunkon, használjam bátran. A korianderről eszembe jutott Mexikó, és az ottani ételek.
Read more
Csípős tex-mex burrito
A belvárosban, a Dobó téren most hétvégén zajlik a Food Truck Show, ahol többek között tex-mex kajákat is árulnak az
Read more
Mexikói sajtleves
Pont egy éve jártunk Mexikóban, ahol ezt a levest sajnos nem kóstolhattuk meg, de Fördős Zé-ék oldalán ráakadtam erre a
Read more
Chilis, csokis mexikói burrito
Igen megint egy kis Mexikó, bár azért azt érdemes tudni, hogy a burrito azért inkább egy tex-mex (vagyis amerikai-mexikói) étel
Read more
Chimichanga (marhahúsos)
Ahogy az előző posztban jeleztem, nem csak édes, hanem húsos verziót is készítettem a chimichangából – és ez a recept
Read more
Chimichanga ( banános, nutellás )
Ritkán készítek édességet vagy desszertet – de minek is, amikor Eszterem olyan sajttortákat és sütiket süt, hogy ezekkel teljesen fölösleges
Read more
Chile Relleno – avagy töltött chile poblano
A chile relleno ( kiejtése: [tʃile reʎeno] , szó szerint “töltött chile ” ) egy autentikus mexikói étel, amely Puebla városából származik. Amikor mi kinn voltunk, akkor
Read more
Chilis, csirkés taco – avagy visszatért Mexikó a konyhánkba
Elég rég jelentkeztem, mert Esztikével kettesben felújítottuk a konyhánkat, előtte pedig az előkertünk rendbetétele volt a feladat – úgyhogy be
Read more
Enchiladas verdes
Már több mint három hónapja hazaérkeztünk Mexikóból, de az ízek és a hangulat még nagyon bennünk van, sőt nagyon hiányzik
Read more