Húsételek – Húsimádó

Grill ételek Húsételek Sous vide

Grillezett, szuvidált oldalas kakukkfüves édesburgonya pürével

2021.03.20.2021.03.20. Hegyvári Zoltán édesburgonya, gasztronómia, grillezés, kakukkfű, konyha, Landmann, püré, recept, sous_vide, szuvid, vaj

A múltkoriban megint szuvidáltunk ( 65 C-on, 11 órán keresztül ) egy nagyobb sertés odalast, majd a kisebb porciókat fagyasztóba

Húsételek Kedvenceim

Házi hamburger, házi sör – egy durván jó vasárnapi ebéd

2021.02.28.2021.02.28. Hegyvári Zoltán buci, cheddar, gasztronómia, hagymalekvár, házi hamburger, házi sör, marhahús

Van az úgy, hogy egy blogbejegyzéshez nem illenek a szavak. Most ez következik… 🙂 És a végeredmény… Van még kérdés?

Húsételek Indiai ételek

Csicseriborsós, mogyorós sertés curry

2021.02.22.2021.02.22. Hegyvári Zoltán csicseriborsó, curry, gasztronómia, gyömbér, paradicsom, pirított mogyoró, rizs, római_kömény, sertéscomb

Szombat délelőtt Esztikémmel beosztjuk a konyhai teendőket. Ő levest főz, én vállalom a főételt – de azért mindketten bele-bele szólunk

Húsételek Kedvenceim

Kőlapon sült langalló

2021.02.03.2021.02.03. Hegyvári Zoltán gasztronómia, hagyma, kelt tészta, kőlap, kolbász, konyha, langalló, recept, sajt, sütő, szalonna, tejföl

Az előző héten a gyerekek langallót készítettek a finnországi otthonukban, majd a fényképet át is küldték – én pedig el

Parmezános szűzpecsenye

2021.01.21.2021.01.21. Hegyvári Zoltán fokhagyma, gasztronómia, kakukkfű, parmezán, recept, sertésszűz, sült zöldségek, szűzpecsenye, vaj

Igazándiból zöldfűszeres szűzpecsenye volt a fejemben, de aztán rá kellett jönnöm, hogy a mínusz 10 fokban a teraszunkon már csak

Húsételek Kedvenceim

Vörösborban párolt, vörös áfonyás szarvascomb-ragu, pirított polenta körettel

2021.01.16.2021.01.16. Hegyvári Zoltán boróka, cabernet_sauvignon, gasztró, konyha, parmezán, polenta, ragu, recept, répa, szarvashús, vörös áfonya, vörösbor

Kicsit le vagyok maradva a blogolással – ez a recept már egy hete elkészült – de most végre van időm,

Húsételek Kedvenceim

Pad thai – pirított mogyorós, csirkehúsos, chilis

2020.12.20.2020.12.20. Hegyvári Zoltán csirkemell, gasztronómia, halszósz, koriander, lime, pad thai, pirított mogyoró, recept, répa, rizstészta, szójaszósz, thai, újhagyma, wok

Hozzávalók 2 főre: 15-20 dkg filézett csirkemell 3 szál répa 3 szál zöldhagyma 4-6 gerezd fokhagyma kb 3-4 cm gyömbér

Grill ételek Húsételek Kedvenceim Sous vide

Grillezett, mézes és fokhagymás szuvidált oldalasok grill zöldségekkel

2020.12.15.2020.12.15. Hegyvári Zoltán fokhagyma, gasztró, gázgrill, grill, grill zöldségek, Landmann, méz, oldalas, recept, sous_vide, szuvid, tél, terasz

Tudom, nincs mindenkinek grillje, sőt akinek van, az sem biztos hogy tud így tél idején grillezni – de mint minden

Klasszikus hütte kaja – Linseneintopf – Lencseragu

2020.12.09.2020.12.09. Hegyvári Zoltán babér, board, gasztró, hütte, kolbász, lencse, lencseragu, linseneintopf, petrezselyem, recept, síelés, tél, virsli

Szépen lépkedünk bele a télbe, kezdhetnénk ráhangolódni a téli sportokra – de be kell látni, idén semmi esély nem lesz

Húsételek Kedvenceim

Vietnámi tavaszi tekercsek garnélából és sült kacsamellből

2020.12.05.2020.12.05. Hegyvári Zoltán garnéla, gasztró, gasztronómia, koriander, petrezselyem, rizslap, rizstészta, rozé_kacsamell, saláta, tavaszi_tekercs, Vietnám

Írhattam volna azt is, hogy küzdelmünk a rizslapokkal, ugyanis volt velük probléma rendesen. Egyszer régen már harcoltam ezekkel a vékonyka

Húsételek Kedvenceim

Fokhagymás, lime-os, sült farkassügérek csicsókapürével

2020.12.03.2020.12.03. Hegyvári Zoltán csicsóka, fokhagyma, gasztronómia, hal, konyha, lime, oliva, püré, recept, rozmaring, sügér, sült hal, sütőtök

Végre kezd odáig eljutni kicsi országunk, hogy friss halat már nem csak karácsonyi időszakban lehet vásárolni, hanem a normál hétköznapokban

← Previous