kacsamell

Paella

2022.09.25.2022.09.25. Hegyvári Zoltán Barcelona, étel-ital, fokhagyma, garnéla, gasztró, hagyma, húsételek, kacsamell, konyha, Lisszabon, paella, Portugália, recept, Spanyolország, tengeri hal, tonhal

Mindig nagy öröm és nagy kihívás, ha vendégek érkeznek hozzánk – és természetesen ilyenkor próbálunk alaposan ki is tenni magunkért.

Húsételek Kedvenceim

Paella – kacsamellből és tonhalból, tengeri hallal, tenger gyümölcseivel és sok minden mással

2021.10.21.2021.10.22. Hegyvári Zoltán étel-ital, gasztró, gasztronómia, húsételek, kacsamell, konyha, paella, recept, Spanyolország, tenger gyumolcsei, tengeri hal, tonhal

Korábbi spanyol utazásainak során már ehettünk autentikus paellát, de idén nyáron Lisszabonban is kóstoltunk csodálatos, rákokkal és fekete kagylóval teli

Levesek

Thai kacsamell leves háromféle gombával

2020.12.01. Hegyvári Zoltán alaplé, citromfű, főzés, gasztronómia, gomba, gyömbér, kacsamell, konyha, koriander, leves, rizstészta, rozé, thai

Hozzávalók: egy darab vagy egy pár kacsamell szárított vagy friss gombák egy darabka gyömbér 2 szál szárzeller kb 1/2 l

Húsételek Kedvenceim

Bao, sült, darált kacsamellel töltve (Bao dim sum – Kínai gőzgombóc)

2020.10.14.2022.11.21. Hegyvári Zoltán bao, bao dim sum, gasztró, gőzgombóc, gyömbér, halszósz, kacsamell, kínai gőzgombóc, konyha, koriander, recept, szójaszósz, töltött gőzgombóc

Nagyon rég készítettem már bao-t, vagyis töltött gőzgombócot – most pedig volt egy töltelék ötletem, ami valójában félig az én

Kedvenceim Levesek

Pho leves kacsamellből, shimejii és shiitake gombákból

2020.09.20.2020.09.20. Hegyvári Zoltán foodporn, gasztró_recept, gasztronómia, kacsamell, koriander, leves, pho, rizstészta, shiitake gomba, shimejii_gomba, szárzeller

A hétvégén ismét vendégeink voltak, de most nem barátok, hanem Tomi fiam és Karina érkeztek hozzánk, akiknek illett valami különleges

Levesek

Savanyú, zöldséges kacsamell leves

2020.03.22.2020.11.05. Hegyvári Zoltán 0 Comments gasztró, gasztronómia, kacsamell, kolbász, konyha, leves, recept, répa, savanyú, uborka

Hozzávalók: 2 fél kacsamell 2 szál sárgarépa 2 szál gyökér zöldség 3 fej burgonya 30-35 cm száraz kolbász 4-6 gerezd

Kedvenceim Levesek

Vietnámi pho leves kacsamellel és koktélrákokkal

2019.11.01.2020.09.01. Hegyvári Zoltán 0 Comments fürjtojás, gasztonómia, húsételek, kacsamell, konyha, koriander, levesek, pho, recept, rizstészta

Igen tudom, többször is készítettem már a blogon pho levest (ezt és ezt), de az az igazság, hogy ez a

Húsételek

Házilag füstölt kacsamell vörösborban párolt körtével, francia rakott burgonyával és könnyed madársalátával (vinaigrette James Bond módon)

2017.10.17.2020.09.10. Hegyvári Zoltán 0 Comments francia_rakott_burgonya, gasztró, kacsamell, konyha, körte, madársaláta, recept, vinaigrette

Igen, most én is kilépek a saját kis védett környezetemből, elutazom azért, hogy újabb receptekkel és élményekkel legyek gazdagabb. Igen,

Dél-Olaszország (2022) - Altamura, Matera, Taranto, Monopoli, stb
Finnország (2021/2022) - Lappföld, Pello és Oulu
Olaszország (2021) - Bologna
Portugália (2021) - Lisszabon és Portó  
Finnország (2021) - Oulu és Rovaniemi
Finnország, Észtország (2020) - Helsinki és Tallin
Finnország (2019) - Jyväskylä
Franciaország (2019) - Párizs
Németország (2018) - Berlin
Mexikó (2018) - Mexikóváros, Puebla, Oaxaca, Taxco
Lengyelország (2018) - Zakopane
Németország (2017) - Berlin
Olaszország (2016) - Milánó
Spanyolország (2015) - Barcelona
Lengyelország (2014) - Krakkó
Csehország (2013) - Prága