Ragù alla bolognese avagy az igazi bolognai készítése a saját konyhánkban
A helyzet az, hogy ez a fogás már tíz napja elkészült, de annyi minden zajlott körülöttünk – kisebb kirándulások, festegetés,
Read more
parmezán
Parmezános szűzpecsenye
Igazándiból zöldfűszeres szűzpecsenye volt a fejemben, de aztán rá kellett jönnöm, hogy a mínusz 10 fokban a teraszunkon már csak
Read more
Vörösborban párolt, vörös áfonyás szarvascomb-ragu, pirított polenta körettel
Kicsit le vagyok maradva a blogolással – ez a recept már egy hete elkészült – de most végre van időm,
Read more
Ciderben párolt, sült libacombok, parmezános karfiolpüré és pirított shimejii gombák
Miért pont ciderben párolt? Nos először azt terveztem, hogy sörben fogom párolni a négy darab gyönyörű libacombomat, de aztán eszembe
Read more
Bazsalikomleves parmezánnal – avagy egy nagyon zöld, de nagyon finom leves
Ismét szüreteltünk. Na nem igaziból, csak Esztikém úgy döntött, hogy leszedi az összes bazsalikomot – mert hát itt az ősz,
Read more
Carbonara gnocchi
Hozzávalók a gnocchihoz: 60-70 dkg burgonya 20-22 dkg liszt 3 tojás sárgája só A burgonyákat sós vízben megfőzzük, majd amikor
Read more
Parmezános bazsalikom krémleves
A teraszunkon és a ház előtti virágtartó edényekben nagyon beindultak a fűszernövényeink – olyan szinten, hogy a bazsalikom már erdőként
Read more
Francia rakott burgonya
Hozzávalók: ( 6 tálkányi körethez ) 8 db burgonya 2 fej fehér hagyma lágy sajt és parmezán vaj A burgonyákat
Read moreSpenótos gnocchi sült koktélrákokkal és tempurált zsályalevelekkel
Hozzávalók a gnocchikhoz: 1 kg burgonya 35 dkg liszt 4 db tojás sárgája só apróra vágott spenót levél A burgonyákat
Read more
Spárgás, citromos, zöldséges rizottó
Spárgás, citromos, zöldséges rizottó Azzal kell kezdenem, hogy nem szeretem a spárgát – bár próbálok hozzá barátilag közeledni, de mégsem
Read more