Mentás zöldborsó krémleves

Gyönyörű az idő, úgyhogy ismét a teraszon vagyunk, ott főzök a grill oldalsó lángján.

Először burgonyát hámozok és kockázok, újhagymát karikázok, majd ezeket egy lábasban megdinsztelem.

Ezt követően a lábasba alaplevet öntök, majd hagyom, hogy a kétféle zöldség megpuhuljon. Eszter fűszerkertjéből tépünk gyönyörű menta leveleket, majd ezeket is apróra vágom. A levélkék mehetnek a levesbe, sózunk, borsozunk, de olvasztok vajat is a lébe.

Hagyom, hogy a fűszerek tegyék a dolgukat, majd egy doboznyi borsó is érkezik a lábasba.

Néhány perc múlva botmixerrel krémes állagúra változtatjuk a levesünket – és most már csak tálalni kell, majd élvezni az ízeket.