szuvid

Cigánypecsenye (sous vide)

2021.08.25.2021.08.25. Hegyvári Zoltán cigánypecsenye, fokhagyma, gasztró, gasztronomia, mustár, paprika, sous_vide, steak burgonya, szalonna, szuvid, tarja

Kedvenc alapanyagunk a sertés tarja, kedvenc technológiánk a sous vide (szuvid) – vagyis most egy olyan étel következik, ami mindkét

Grill ételek Húsételek Sous vide

Grillezett, szuvidált oldalas kakukkfüves édesburgonya pürével

2021.03.20.2021.03.20. Hegyvári Zoltán édesburgonya, gasztronómia, grillezés, kakukkfű, konyha, Landmann, püré, recept, sous_vide, szuvid, vaj

A múltkoriban megint szuvidáltunk ( 65 C-on, 11 órán keresztül ) egy nagyobb sertés odalast, majd a kisebb porciókat fagyasztóba

Grill ételek Húsételek Kedvenceim Sous vide

Grillezett, mézes és fokhagymás szuvidált oldalasok grill zöldségekkel

2020.12.15.2020.12.15. Hegyvári Zoltán fokhagyma, gasztró, gázgrill, grill, grill zöldségek, Landmann, méz, oldalas, recept, sous_vide, szuvid, tél, terasz

Tudom, nincs mindenkinek grillje, sőt akinek van, az sem biztos hogy tud így tél idején grillezni – de mint minden

Grill ételek Húsételek Sous vide

Grillezett, sous vide sertésmáj, hagymás bulgur és karamellizált körték

2018.10.17.2020.09.01. Hegyvári Zoltán 0 Comments bulgur, gasztró, gasztronómia, karamellizált, konyha, körte, recept, sertésmáj, sous_vide, szuvid

Hozzávalók a sous vide-hoz: 1 db közepes sertésmáj 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma őrölt majoranna őrölt kömény bors A

Grill ételek Húsételek Sous vide

Öt éves lett a Húsimádó blog – Szuvidált (sous vide), grillezett oldalas

2018.05.01.2020.09.01. Hegyvári Zoltán 0 Comments gasztró, grill, húsételek, konyha, oldalas, recept, rub, sous_vide, szuvid

Napok óta készültem rá, hogy írok végre a blogra – na nem csak azért, mert a napokban lépett át az

Húsételek Sous vide

Aszalt paradicsomos, rózsaborsos sous vide tarjaszeletek

2018.02.10.2020.08.29. Hegyvári Zoltán 0 Comments aszalt_paradicsom, bors, gasztró, konyha, recept, sertés, sous_vide, szuvid, tarja

Ismét egy sous vide (szuvid) kísérleten vagyunk túl, aminek a tárgya egy jókora sertés tarja volt. A fejemben az aszalt

Húsételek Sous vide

Szuvidált (sous vide) cigánypecsenye héjában sült burgonyákkal

2018.01.11.2020.08.31. Hegyvári Zoltán 0 Comments cigánypecsenye, gasztró, húsételek, konyha, recept, sous_vide, szuvid, tarja

Alapvetően egy szerény ember vagyok, azonban azt kell mondanom, hogy most sikerült tökéletes ételt alkotnom. Na nem is nekem, hanem

Egyesült Királyság (2022/2023) - London
Dél-Olaszország (2022) - Altamura, Matera, Taranto, Monopoli, stb
Finnország (2021/2022) - Lappföld, Pello és Oulu
Olaszország (2021) - Bologna
Portugália (2021) - Lisszabon és Portó  
Finnország (2021) - Oulu és Rovaniemi
Finnország, Észtország (2020) - Helsinki és Tallin
Finnország (2019) - Jyväskylä
Franciaország (2019) - Párizs
Németország (2018) - Berlin
Mexikó (2018) - Mexikóváros, Puebla, Oaxaca, Taxco
Lengyelország (2018) - Zakopane
Németország (2017) - Berlin
Olaszország (2016) - Milánó
Spanyolország (2015) - Barcelona
Lengyelország (2014) - Krakkó
Csehország (2013) - Prága