Finn lazacleves – Lohikeitto

Ez a leveske a tavaly év végi jyväskylä-i kirándulásunkra és a kinti fiataljainkra emlékeztet bennünket – na meg egy kicsit át is melegít mindkettőnket ezekben a furcsa téli-őszi napokban.

Jöjjenek az összetevők:

• 25-30 dkg friss lazacfilé
• 2 szál sárgarépa
• 1 fej vöröshagyma
• 5-6 fej burgonya
• 3-4 babérlevél
• 6 szem szegfűbors
• 1-1,5 l hal alaplé vagy 2-3 hal leves kocka
• sok-sok friss vagy fagyasztott kapor
• tejszín
• víz
• só és bors

Első lépésként a vöröshagymát felkockázzuk, majd kevéske olajon vagy vajon megdinszteljük, de amikor kezdene lepirulni, akkor egy kevéske vízzel felengedjük. A répát és a burgonyát megtisztítjuk, majd nagyjából egyenletes méretűre daraboljuk őket.

A lábasba önjük a hal alaplevet vagy ahogy most én csináltam – vizet öntünk a lábasba, majd belemorzsolunk 3 halleves kockát (amit mi még Finnországból hoztunk). A levesünk alapjába beleszórjuk a babérleveleket és  szegfűborsokat, majd jöhetnek a répák. Pár perc elteltével érkezhetnek a burgonyák is, jöhet a só és a bors, na meg egy kevés kapor is. Hagyom, hogy puhuljanak a zöldségek, közben pedig eltávolítjuk a lazacunk bőrét, majd fel is kockázom a filét.

Amikor már bepuhult a répa és a burgonya is, akkor a levesbe dobhatjuk a lazac kocákat – ezeknek pont elég öt perc. Amikor már minden finoman megpuhult, akkor tejszínnel simára keverjük a levest, megszórjuk gazdagon kaporral – és már tálalhatunk is.

Javaslom, hogy sokat készíts, mert olyan finom, hogy újra kell szedni belőle…

Ja és köszi az ötletért, Fruzsi!  😀