Tojásos tonhalkrém

Egyre gyakrabban előforduló reggeli fogás nálam a tonhal – azt hiszem kezdek egy kicsit rákattani. A múltkor a szlovéniai síelésünk során is megleptem vele a családot az egyik reggel, most pedig egy tojásos verziót próbáltam ki. Eszter – a nejem – szerint ez az utolsó volt eddig a legjobb kreáció, úgyhogy egyelőre ez lesz a sztenderd változat.

Hozzávalók:

• 3 db tojás
• 2 db tonhalkonzerv ( 2 x 130 g )
• 1 szál újhagyma vagy 1/2 lilahagyma vagy 1/4 póréhagyma
• kb 8-10 dkg csemege uborka ( 8-10 db )
• 1 ek mustár
• 1/2 citrom
• kb 5 dkg majonéz
• só és bors

Elsőként a három tojást felteszem forrásban lévő vízbe főni – 10-12 perc alatt keményre főzöm őket.

A két konzervet felnyitom, az olajat leöntöm róluk. Egy nagyobb edényben villával kicsit összetöröm őket, majd a póréhagyma egy részét felkarikázom és ezt követően apróra vágom.

Az uborkákat egy reszelővel tálba reszelem, majd a fél citromot szintén a halra csavarom.

Miután a tojások megfőttek, azután lehűtöm mindet, majd a pucolás után szintén lereszelem mind a hármat.

Jöhetnek a kiegészítő ízek. Mustár, só és bors, majd ízlés és vérmérséklet szerint majonéz. Beindítjuk a kenyérpirítót – és már falatozhatunk is.