lime

Pad thai – pirított mogyorós, csirkehúsos, chilis

2020.12.20.2020.12.20. Hegyvári Zoltán csirkemell, gasztronómia, halszósz, koriander, lime, pad thai, pirított mogyoró, recept, répa, rizstészta, szójaszósz, thai, újhagyma, wok

Hozzávalók 2 főre: 15-20 dkg filézett csirkemell 3 szál répa 3 szál zöldhagyma 4-6 gerezd fokhagyma kb 3-4 cm gyömbér

Húsételek Kedvenceim

Fokhagymás, lime-os, sült farkassügérek csicsókapürével

2020.12.03.2020.12.03. Hegyvári Zoltán csicsóka, fokhagyma, gasztronómia, hal, konyha, lime, oliva, püré, recept, rozmaring, sügér, sült hal, sütőtök

Végre kezd odáig eljutni kicsi országunk, hogy friss halat már nem csak karácsonyi időszakban lehet vásárolni, hanem a normál hétköznapokban

Kedvenceim Levesek Mexikói ételek

Sopa de Lima – avagy egy tartalmas és izgalmas mexikói leves

2019.09.29.2020.09.01. Hegyvári Zoltán 0 Comments gasztonómia, húsételek, konyha, koriander, leves, levesek, lime, Mexikó, Puebla, recept

Esztikém szólt, hogy elég sok koriander van a teraszunkon, használjam bátran. A korianderről eszembe jutott Mexikó, és az ottani ételek.

Levesek

Rozéban párolt, korianderes, újhagymás chilei kagylóleves

2019.08.11.2020.09.01. Hegyvári Zoltán 0 Comments chile, foodporn, gasztonómia, kagyló, kókusztej, koriander, levesek, lime, recept, újhagyma

Még a nyár elején úgy gondoltam, hogy most végre jön egy lazulós, pihenős nyár – erre június óta alig jártam

Levesek

Mediterrán halleves zöldségekkel, citromosan

2019.03.03.2020.09.01. Hegyvári Zoltán 0 Comments babér, citrom, gasztró, gasztronómia, halleves, konyha, koriander, lime, mediterrán, recept

A hétvége az ünneplés jegyében telt, ugyanis két születésnapot is ünnepeltünk ( Ádám és Tamás ) illetve ha már együtt

Húsételek Kedvenceim Mexikói ételek

Chilis, csokis mexikói burrito

2018.11.16.2020.09.01. Hegyvári Zoltán 0 Comments burrito, chili, gasztró, gasztroblog, húsételek, konyha, lime, Mexikó, mutimiteszel, recept

Igen megint egy kis Mexikó, bár azért azt érdemes tudni, hogy a burrito azért inkább egy tex-mex (vagyis amerikai-mexikói) étel

Kedvenceim Levesek

Egzotikus, chilis kacsaleves

2018.08.21.2020.09.01. Hegyvári Zoltán 0 Comments chili, fürjtojás, GABKO, gasztró, gasztronómia, konyha, koriander, levesek, lime, recept

Hozzávalók ( 6-8 főre ) 3 fél kacsamell 2-2,5 l alaplé víz 4-5 gerezd fokhagyma 15-25 dkg siitake gomba 35-40

Húsételek

Spenótos gnocchi sült koktélrákokkal és tempurált zsályalevelekkel

2016.10.24.2020.08.31. Hegyvári Zoltán 0 Comments burgonya, gasztró, gnocchi, húsételek, konyha, lime, parmezán, recept, spenót, tempura

Hozzávalók a gnocchikhoz: 1 kg burgonya 35 dkg liszt 4 db tojás sárgája só apróra vágott spenót levél A burgonyákat

Húsmentes ételek

Guacamole

2013.07.14.2020.09.01. Hegyvári Zoltán 0 Comments avocado, citrom, étel-ital, fokhagyma, gasztró, gasztronómia, guacamole, lila_hagyma, lime

Guacamole Ezt a mexikói eredetű finomságot már jópárszor megcsináltam, és mivel a Spar-ban találtam szép érett avocadó példányokat- úgy gondoltam,

Egyesült Királyság (2022/2023) - London
Dél-Olaszország (2022) - Altamura, Matera, Taranto, Monopoli, stb
Finnország (2021/2022) - Lappföld, Pello és Oulu
Olaszország (2021) - Bologna
Portugália (2021) - Lisszabon és Portó  
Finnország (2021) - Oulu és Rovaniemi
Finnország, Észtország (2020) - Helsinki és Tallin
Finnország (2019) - Jyväskylä
Franciaország (2019) - Párizs
Németország (2018) - Berlin
Mexikó (2018) - Mexikóváros, Puebla, Oaxaca, Taxco
Lengyelország (2018) - Zakopane
Németország (2017) - Berlin
Olaszország (2016) - Milánó
Spanyolország (2015) - Barcelona
Lengyelország (2014) - Krakkó
Csehország (2013) - Prága