konyha – Húsimádó

Portugál csirke zúza – Portuguese Chicken Gizzards (Moelas)

2021.09.12.2021.09.13. Hegyvári Zoltán bor, csirke, gasztronómia, konyha, koriander, paradicsom, Porto, portoi, Portugália, recept, zúza

Hozzávalók: 50 dkg csirke zúza 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1/2 szál kolbász 3-4 db babérlevél 1/2 doboz darabolt

Levesek

Pho

2021.08.29.2021.08.29. Hegyvári Zoltán alaplé, gasztro, konyha, leves, pho, recept, rizstészta, tojás, vietnam

Nagyon érdekes, hogy mennyire életünk részévé vált ez az étel, ez a leves – miközben soha sem voltunk Vietnám-ban, sőt

Húsételek

Csúnya de finom – azaz Chilis, csokoládés sertés szűz tallérok

2021.08.21.2021.08.21. Hegyvári Zoltán chili, csokoládé, gasztronomia, húsételek, konyha, mártás, paradicsom, sertés, szűzpecsenye

Van az úgy minden háztartásban, hogy kevés alapanyag van a hűtőben vagy a kamrában. Most ezzel mi is így voltunk,

Grill ételek Húsételek Sous vide

Grillezett, szuvidált oldalas kakukkfüves édesburgonya pürével

2021.03.20.2021.03.20. Hegyvári Zoltán édesburgonya, gasztronómia, grillezés, kakukkfű, konyha, Landmann, püré, recept, sous_vide, szuvid, vaj

A múltkoriban megint szuvidáltunk ( 65 C-on, 11 órán keresztül ) egy nagyobb sertés odalast, majd a kisebb porciókat fagyasztóba

Húsételek Kedvenceim

Kőlapon sült langalló

2021.02.03.2021.02.03. Hegyvári Zoltán gasztronómia, hagyma, kelt tészta, kőlap, kolbász, konyha, langalló, recept, sajt, sütő, szalonna, tejföl

Az előző héten a gyerekek langallót készítettek a finnországi otthonukban, majd a fényképet át is küldték – én pedig el

Húsételek Kedvenceim

Vörösborban párolt, vörös áfonyás szarvascomb-ragu, pirított polenta körettel

2021.01.16.2021.01.16. Hegyvári Zoltán boróka, cabernet_sauvignon, gasztró, konyha, parmezán, polenta, ragu, recept, répa, szarvashús, vörös áfonya, vörösbor

Kicsit le vagyok maradva a blogolással – ez a recept már egy hete elkészült – de most végre van időm,

Húsételek Kedvenceim

Fokhagymás, lime-os, sült farkassügérek csicsókapürével

2020.12.03.2020.12.03. Hegyvári Zoltán csicsóka, fokhagyma, gasztronómia, hal, konyha, lime, oliva, püré, recept, rozmaring, sügér, sült hal, sütőtök

Végre kezd odáig eljutni kicsi országunk, hogy friss halat már nem csak karácsonyi időszakban lehet vásárolni, hanem a normál hétköznapokban

Levesek

Thai kacsamell leves háromféle gombával

2020.12.01. Hegyvári Zoltán alaplé, citromfű, főzés, gasztronómia, gomba, gyömbér, kacsamell, konyha, koriander, leves, rizstészta, rozé, thai

Hozzávalók: egy darab vagy egy pár kacsamell szárított vagy friss gombák egy darabka gyömbér 2 szál szárzeller kb 1/2 l

Húsételek Indiai ételek Kedvenceim

Jalfrezi csirke curry

2020.11.26.2020.11.26. Hegyvári Zoltán basmati rizs, csirke curry, gasztró, gyömbér, jalfrezi, konyha, koriander, kurkuma, madras curry, recept, római kömény

Észak-India és Pakisztán egyik kedvenc fogását próbáltam most ki – és mivel nagyon könnyen elkészíthető, ezért biztos vagyok benne, hogy

Húsételek

Baconbe tekert, sajtos csirkemellek sült zöldség körettel

2020.11.14.2020.11.14. Hegyvári Zoltán bacon, csirkemell, gasztró, gouda, kápia_paprika, konyha, mozarella, recept, sajt, sütő, zöldség mix

Sajnos e miatt a rohadék vírus miatt mi is egyre többször otthon vagyunk, egyre jobban beszorulunk a lakásba – így

Grill ételek Húsételek Kedvenceim

Csirkés wrap grillen készítve

2020.11.04.2020.11.04. Hegyvári Zoltán csirkecomb, gasztró, gasztró_recept, grill, kápia, konyha, Landmann, majonéz, répa, saláta, tortilla, uborka, wrap

Vasárnap egy könnyed vacsorát terveztünk, sok-sok zöldséggel, kevéske csirkecomb filével. Mi is legyen, mi is legyen? És beugrik, készítsünk néhány

← Previous

Portugália (2021) - Lisszabon és Portó  
Finnország (2021) - Oulu és Rovaniemi
Finnország, Észtország (2020) - Helsinki és Tallin
Finnország (2019) - Jyväskylä
Franciaország (2019) - Párizs
Németország (2018) - Berlin
Mexikó (2018) - Mexikóváros, Puebla, Oaxaca, Taxco
Lengyelország (2018) - Zakopane
Németország (2017) - Berlin
Olaszország (2016) - Milánó
Spanyolország (2015) - Barcelona
Lengyelország (2014) - Krakkó
Csehország (2013) - Prága