Hegyvári Zoltán – Oldal 2

Ragù alla bolognese avagy az igazi bolognai készítése a saját konyhánkban

2022.02.22.2022.02.22. Hegyvári Zoltán alla bolognese, babérlevél, Bologna, fokhagyma, gasztró, gasztronómia, hagyma, húsételek, konyha, marhahús, parmezán, ragù, recept, tagliatelle

A helyzet az, hogy ez a fogás már tíz napja elkészült, de annyi minden zajlott körülöttünk – kisebb kirándulások, festegetés,

Húsételek Kedvenceim

Négyhagymás, chilis, húsos pite

2022.01.24.2022.01.24. Hegyvári Zoltán chili, gasztró, hagmya, húsos_pite, konyha, leveles_tészta, marhahús, paradicsom, pite, serteshús, sütő

Kicsit furcsa a cím, de most tényleg négyféle hagymát használtam – de valahogy most ez volt a becsípődesem… Nos vágtam

Levesek

Póréhagymás, sült zöldséges lazacleves

2022.01.22.2022.01.22. Hegyvári Zoltán babérlevél, gasztró, kapor, konyha, lazac, lazacleves, lohikeitto, póréhagyma, recept, sült zöldségek, szegfűbors

Ez a leves a finn lazacleves alapjaira épül, de annak egy továbbgondolt, újszerű változata. Hozzávalók: egy fej vöröshagyma kb fél

Utazások / Élménybeszámolók

Kerékpározás -22 C-ban, majd egyéb élmények az elköszönés szellemében

2022.01.08.2022.01.25. Hegyvári Zoltán Czura Bence, élménybeszámoló, étel-ital, fatbike, Finnland, Finnország, gasztró, naïlo, ooni, Oulu, pizza, sör, sörfőzés, utazás

Ahogy írtam is, Pello-ban, északon elmaradt a FatBike túránk, mert akkor úgy éreztük, hogy ez már túlzás lenne. Nos az

Utazások / Élménybeszámolók

Két kellemes téli nap Ouluban

2022.01.06.2022.01.06. Hegyvári Zoltán bor, élménybeszámoló, elmenybeszamolo, étel-ital, Finnország, gasztro, Oulu, sör, utazas

Nincs igazán semmi tervünk a következő napokra, talán csak a csütörtök az, ami már kezd körvonalazódni. Nos kedden még teljesen

Utazások / Élménybeszámolók

Utazás a Lappföldről vissza Ouluba

2022.01.03.2022.01.03. Hegyvári Zoltán élménybeszámoló, étel-ital, Finnland, Finnország, gasztronómia, Oulu, tél

Hétfő este van, mit este, inkább délután – csak ezt a sötétet nehéz nekünk megszokni… Szóval a strory-mat ott hagytam

Utazások / Élménybeszámolók

Az év első élménye: kutyaszán vezetés majd északi fény vadászat

2022.01.02.2022.01.02. Hegyvári Zoltán élménybeszámoló, Finnország, gasztró, kutyaszán, Lappföld

Reggel úgy éreztük, hogy hiba volt hajnali kettőig fennmaradni, miközben reggel 10- re ismét jelenésünk van a tegnapi helyen, a

Utazások / Élménybeszámolók

Életünk legkülönlegesebb szilvesztere – Pello, Valkea Lodge, Myllyn Pirtti (Finnország)

2022.01.01.2022.01.01. Hegyvári Zoltán Finnország, gasztró, hómobil, Lappföld, lencse, mökki, szilveszter

Az év utolsó napja eleve különlegesnek ígérkezett, lévén, hogy Viktor nagyon klassz programot szervezett – de a végén űberelt is

Utazások / Élménybeszámolók

Utazás Lappföldre

2021.12.30.2021.12.31. Hegyvári Zoltán élménybeszámoló, elmenybeszamolo, étel-ital, Finnland, Finnország, gasztró, konyha, Lappföld, Oulu, utazas

Kicsit talán félrevezető a cím, mert első körben még nem is konkrétan Lappföldre érkeztünk, de összességében az a végső célunk,

Húsételek Kedvenceim

Franceshinha – egy különleges portugál, portói étel immáron a saját otthonukban

2021.12.20.2021.12.20. Hegyvári Zoltán cheddar, Franceshinha, gasztró, karaj, kolbász, mártás, Porto, portoi bor, Portugália, sajt, sonka, sör, tükörtojás

Ezt az ételt többször, több étteremben is kóstoltuk a nyári portugál nyaralásunk alkalmával, de most vasárnap jött hozzánk Arcsi barátom,

Húsételek

Fehérboros gyümölcságyon párolt, egyben sült kacsa

2021.12.15.2021.12.15. Hegyvári Zoltán Egri_csillag, fehérbor, gasztró, gyümölcs, húsételek, kacsa, kakukkfű, konyha, rozmaring, sütés

Esztikém pénteken délután kivett egy méretes kacsát a fagyasztóból, majd jelzés értékkel a konyhai pultra pakolta – hátha értem a


Finnország (2021/2022) - Lappföld, Pello és Oulu
Olaszország (2021) - Bologna
Portugália (2021) - Lisszabon és Portó  
Finnország (2021) - Oulu és Rovaniemi
Finnország, Észtország (2020) - Helsinki és Tallin
Finnország (2019) - Jyväskylä
Franciaország (2019) - Párizs
Németország (2018) - Berlin
Mexikó (2018) - Mexikóváros, Puebla, Oaxaca, Taxco
Lengyelország (2018) - Zakopane
Németország (2017) - Berlin
Olaszország (2016) - Milánó
Spanyolország (2015) - Barcelona
Lengyelország (2014) - Krakkó
Csehország (2013) - Prága